| 書名 |
にっぽんのおかず−写真絵本おかず風土記− |
|---|
| 著者名 |
白央篤司著 |
|---|
| 著者 |
白央 篤司／ハクオウ，アツシ
|
|---|
| 出版社 |
東京 理論社 |
|---|
| 出版年月 |
２０１６．１０ |
|---|
| 価格 |
１４００円 |
|---|
| ページ数 |
〔４８ｐ〕 |
|---|
| 大きさ |
２５ｃｍ |
|---|
| ＩＳＢＮ |
9784652201718 |
|---|
| 件名 |
食生活 料理（日本） 郷土料理 |
|---|
| ＮＤＣ１０ |
383.81 |
|---|
| ＮＤＣ９ |
383.81 |
|---|
| ＮＤＣ８ |
383.8 |
|---|
| 注記 |
付：４７都道府県のおかずワンポイントアドバイス（１枚） |
|---|
| 抄録 |
北海道のホッケ焼き、栃木県のカンピョウの玉子とじ、千葉県のイワシのゴマ漬け、沖縄県のラフテー…。４７都道府県の郷土食を、写真とともに紹介します。見返しに地図あり。 |
|---|
| 抄録 |
日本各地にはさまざまな食文化があり、その地ならではのおかずがあります。すきなおかずを聞けば、その人の育った地域（ちいき）がわかることすらあります。ハタハタの塩焼き、コンニャクの煮（に）もの、かぶらずしなど、日本全国のおかずを紹介（しょうかい）します。 |
|---|
| 著者紹介 |
〈白央篤司〉東京生まれ。早稲田大学卒業。フードライター。日本の郷土料理、行事食がライフワークテーマ。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」「ジャパめし。」など。 |
|---|
| 資料形態 |
図書 |
|---|
| 言語 |
日本語 |
|---|
| マークNo. |
16051436 |
|---|
| 書誌番号 |
005744295 |
|---|